Buon Natale a tutti!

Ciao oggi è stato Natale...sono un paio di giorni che abbiamo cucinato e mangiato!ed oggi mi sento stanchissima!!! :)
Volete sapere cosa ho mangiato ieri? va bene vi farò vedere solo qualcosina...


Linguine al pesto di pistacchi

Ingredienti:
120\130gr di pistacchi sgusciati
10 foglie di basilico
Un pomodoro grande oppure 5 cucchiai di passata di pomodoro
Una manciata non troppo grande di prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Due spicchi d’aglio
Una manciata di pinoli
Pepe
Sale
Linguine 500gr(per cinque persone)
Procedimento:
Sgusciare i pistacchi, intanto mettere a bollire un pentolino con dell’acqua aggiungendo un pò di sale.
Quando l’acqua bollirà versare i pistacchi nel pentolino e lasciar cuocere per un minuto.
Scolarli e frullarli con olio, basilico e pinoli e aggiustare di sale.
Intanto in una padella aggiungere dell’olio, aglio tritato molto finemente, del prezzemolo, del pomodoro e un pizzico di sale.
Far cuocere per una decina di minuti.
Unire il pesto con il sughetto preparato in padella e con esso condirci la pasta ben al dente.

Tofu fritto

Pasta sfoglia con broccoli, patate e panna

Struffoli vegan

Questi sono solo alcune delle squisite pietanze che abbiamo mangiato!!

Poi abbiamo preparato il tofu (affumicato, arrostito),bruchette in tanti modi(pomodorini, crema di zucca, crema di olive verdi...) zeppoline con sorpresa(dentro poteva esserci un pzzettino di zucca o un pezzettino di tofu, carcioffolina etc), carciofi arrostitidi.....di salato ci sono state anche altre pietanze solo che ora non ricordo precisamente..di dolci(pastiera vegan,cannoli con crema pasticcera vegan e come avete visto gli struffoli)

Ora vado a mangiare due struffoli XD.

Ciaooo!!! :)