Lasagnaa! mmh

Oggi avevo una gran voglia di lasagne… si! erano giorni che desideravo un bel piatto di lasagne e così mi sono messa all’opera!!

Per la pasta:

• 500 gr di farina

• 500 gr di acqua tipieda

• Sale.

Versare il composto sulla spianatoia e lavorare l’impasto con le mani per circa 15 minuti, se manca la farina aggiungerne un po’.

Una volta finito di lavorare il composto tagliare come ho fatto nella foto e passare nella macchina della pasta oppure lavorare col matterello!

Intanto fare un bel sughetto io ho usato una passata da 700 grammi e pezzettoni da un kilo.

Per la soia disidratata:

• un pacco da 200 gr

• Brodino

• Pomodoro

• Olio

• Sale

• Cipolla

Mettere in pentola un litro e mezzo di acqua, un bicchiere di passata di pomodoro, olio e il sale…appena bolle versare la soia disidratata e lasciare cuocere per dieci minuti.

Intanto cuocere in padella con un po’ di olio una cipolla e mezza.. quando quest’ultima è cotta scolare tutta l’acqua della soia e continuare a farla cuocere (dopo quei dieci minuti in pentola) con la cipolla.

Per le polpettine :

Prendere un bel pezzo di pane e metterlo a bagno e poi prendere quasi una metà di soia disidratata già cotta e sminuzzarlo per bene.

Quando il pane sarà ben morbido levar via per bene tutta l’acqua e unire il pane alla soia (aggiungere inoltre tanto prezzemolo tritato e un po’ di sale).

Fare piccole polpettine e friggere in olio ben bollente.

Fare la besciamella .

Infine mischiare sugo e besciamella in eguali quantità!

Prendere una bella teglia di questa grandezza http://shop.intoscana.it/controlli/img.aspx?x=prodotti&az=390191&i=S_ANM-ANT1507RT.jpg versare due mestoli nella teglia poi strato di pasta poi sugobesciamellato, soia, pisellini , polpettine ..poi un altro strato di pasta,

sugobesciamellato, soia………. e così via!

Infornare a 180° per 50 minuti circa…ovviamente fate la prova dell’assaggio!

Ps la pasta rimane in più

Dopo la cottura:

e…buon appettito!!

C

Chiacchiere

Oggi ho pensato..”oh e per carnevale ??”

Così ho pensato alle chiacchiere! (la ricetta è di semplicemente vera, solo che non avevo la margarina ed ho usato l’olio)

Ingredienti:

• 2 kili di di farina
• 300 g di zucchero
• 100 g di olio di semi
• 4 cucchiai di brandy
• una bustina di lievito vanigliato in polvere
• due pizzichi di sale
• zucchero a velo per spolverizzare
• 2 tazze calde di acqua

Mescolate tutti gli ingredienti, lavorate bene per 20 minuti circa.
Stendete la pasta il più sottile possibile.

Tagliate la pasta con la ”rotella seghettata”, fate tutte le formine che volete..io mi sono un sbizzarrita e infine friggete in olio bollente fino a quando prendono colorito.

Asciugate le chiacchiere con carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo

manca un altro piatto pieno di chiacchiere …

che dire? buon appetito!

Torta di banana al microonde.

Ingredienti:

3 banane

220 gr di farina

5 cucchiai di olio di semi

110 gr di zucchero

una bustina di lievito

Frullare le banane e amalgamarlo a tutti gli altri ingredienti, io ho cotto questo dolce nel microonde ed è venuto morbidissimo figuriamoci nel forno elettrico!

Ho cotto la torta per 22 minuti a med low.

Buonissimaaa

Muffin alla banana e cacao.

Ingredienti:

2 tazze di farina,

zucchero 3/4 di tazza,

olio di semi 1/3 di tazza,

3 banane,

1 bustina di vanillina.

4 cucchiai di cacao

mezza bustina di lievito per dolci

Mischiare tutti gli ingredienti, ovviamente il lievito per ultimo e le banane devono essere frullate.

Cuocere in forno 180° per 30 minuti (dopo i trenta minuti fare la prova stuzzicadenti se quest'ultimo è umido far cuocere un altro pò).

Buonissimoo e morbidissimoooo :D

Pasta e cavolo verde.

Ieri abbiamo mangiato la pasta e cavolo ! Buonissimo!!




Dopo aver bollito un cavolo molto grande, l' ho messo un pò a riposare in una zuppiera.

Intanto ho preso una grossa padella ed ho versato dell'olio (3 cucchiai) e ho fatto cuocere per un pò di tempo con 6 spicchi d'aglio (tagliati in modo fine) un mazzetto di 40 gr di prezzemolo(tritato) e un peperoncino rosso , in più ho aggiunto anche 8\10 olive verdi snocciolate, dopo 4 minuti ho fatto cuocere nella stessa padella il cavolo e dopo 10 minuti ho frullato tutto il composto e quando la pasta era pronta ho mischiato tutto! Buonissimo davvero!!

Questa è la crema!

Pasta e patate!

Salve a tutti! pochi giorni fa feci la pasta e patate, io amo la pasta e patate!!!!

Ingredienti per 5 persone:

Un gambo di sedano lungo 12 centimetri.

Un bicchiere di passata di pomodoro.

Sei patate grandi.

Olio (due\tre cucchiai) , sale e 3 spicchi di aglio tagliati in modo molto fine.

Prendere un pentola abbastanza grande versare dell'olio e far cuocere un pò l'aglio, prendere le patate tagliate a cubetti e farle cuocere in pentola con mezzo bicchiere di acqua, quando l'acqua finisce aggiungere un altro mezzo bicchiere di acqua e un pò di olio e sedano (tagliato in modo molto fine).

Far cuocere fino a quando la patata non avrà raggiunto metà cottura ed aggiungere 5 bicchieri di acqua e un bicchiere o più di passata.

Far cuocere per 30 minuti.

Io amo la pasta e patata un pò cremosa, non mi piace mangiare la pasta e patate con l'acqua..quindi faccio bollire le patate fino a quando non le vedo morbide ed alcune un pò cremose

Cosa posso dire? Viva la pasta e patate!!!

Torta al cioccolato!

Ingredienti:

220 gr di farina

100 gr di cioccolato extra fondente

30\40 gr di cacao amaro

120 gr di zucchero di canna

5 cucchiai di olio di semi

1 bustina di lievito per dolci

latte o acqua q.b




Per la crema :

Ho usato solamente la cioccolata fondente credo 200 g e l'ho fatta sciogliere con un pò di zucchero e latte di soia.

Unire tutti gli ingredienti ed infornare a 180°.
Io l'ho cotta nel forno a microonde per 20\25 minuti a med low.
Una volta raffreddata l'ho tagliata ed ho messo la cioccolata.
E' venuta morbida e buonissima, figuriamoci nel forno elettrico.

Oggi ho fatto un bellissimo pranzo :)

Oggi avevo i ceci in frigo e non sapevo come utilizzarli! così ho guardato bene ed ho visto anche le cipolle e i funghi




Ingredienti:

• mezza cipolla

• un cucchiaino di olio

• 3\4 cucchiai di funghi già cotti

• aglio

• un pò di acqua

• 250 gr di ceci gia lessi

• un pò di forte.

• sale

Fare cuocere in una padella mezza cipolla, l'aglio e il peperoncino con un cucchiaino di olio e un pò d'acqua ..fare ammorbidire per bene la cipolla (io ho cotto quest'ultima per 8 minuti circa, amo la cipolla cotta per benissimo) poi ho aggiunto i ceci ed ho lasciato cuocere per altri cinque minuti ed infine ho aggiunto i funghi (salare e pepare a proprio piacimento) e ho lasciato cuocere per 10 minuti.

BUONISSIMII!!!

Buon pranzo a tutti!

Salve a tutti questo è un primo che feci qualche mese fa e oggi ho deciso di postarlo qui nel mio blog..l'unico problema è che non avevo foto decenti.



Lasagna alle zucchine


Ingredienti:
4 zucchine grandi
Una manciata di pinoli
Olio
Sale
3 aglietti :)
30 foglie di basilico
Un bel mazzetto di prezzemolo
Panna vegan.



Tagliare le zucchine e metterle a cuocere in una pentola con aglio e olio, quando saranno cotte frullarle con prezzemolo, basilico e pinoli (già tritati).
Mettere da parte 15 gr di pinoli.

Per la panna:

50 gr di latte di soia\riso
100 gr di olio di semi
Un cucchiaio di farina
Sale
Frullare tutto.

Mischiare la panna con il composto delle zucchine a piacimento(io ho messo solo due cucchiai di panna) .
Prendere una teglia abbastanza grande alla base cospargere quattro cucchiai di crema verde, strato di lasagna più crema verde e pinoli e ricominciare tutto da capo, fino a quando non si sarà riempita la teglia.
Infornare a 180 ° per 35 minuti..

Oggi ho fatto una bella colazione

Due banane

5 nocciole sbriciolate

Un dattero snocciolato

10 uvette sultanine

Mezzo bicchiere di latte di soia

Frullare tutto!

Buonissimo :D

Lenticchie ai cereali.

Favoloso, Buonissimo, Strepitosoo!
Un pasto leggero, pieno di ferro e buonissimoo!



Igredienti:
300gr di lenticchie già lessate
150 gr di orzo
60 gr di riso
due bicchieri e mezzo di passata di pomodoro
4 carote
mezza cipolla
un gambo di sedano
olio

Mettere a bagno l'orzo.
Prendere una pentola grande, fare rosolare un pò nell'olio la cipolla e il sedano, con le carotine tagliato tutto finemente..aggiungere due bicchieri di acqua e far cuocere per un pò, salare.
Aggiungere la passata e continuare a cuocere per altri 10 minuti.
Quando le carote si saranno un pò ammorbidite aggiungere le lenticchie e continuare a cuocere fino a quando le carote non saranno risultate morbide.
Quando il composto sembra prosciugarsi aggiungere l'acqua.

Quaranta minuti prima di pranzo accendere la pentola con il composto già pronto e se bolle gettare l'orzo farlo cuocere per 20 minuti (attenzione il composto potrebbe attaccarsi alla pentola e bruciarsi..girare sempre!)infine gettare il riso e continuare a cuocere fiunchè ques'ultimo non si cuoci.

Questo dono mi è stato regalato da:

vegolosa..grazie infinite sei stata gentilissima!